膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的效果。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包含纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，一般分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可短少的物质，纤维能够清洗消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护软弱的消化道和防止肠套叠。

　　1.富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维

　　2.排在笋后面的还有就是薯类了，比方红薯，紫薯等

　　3.此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。

　　4.菊芋中的膳食纤维含量很高。

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