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江门饭堂承包有哪些形式？
2021-07-07 186
1、顾问管家方式供给厨房设备及用餐场所，承当食材、水电及燃料。付出双方协议的定额服务费。托付专业膳食服务人员进行膳食处理。2、全程外包方式供给厨房设备及用餐场所，承当水电、燃料及运营人员的住宿，垫资运营，定期结算。3、灵敏的膳食服务可协作不同需求，量身规划一个适宜的协作办法。
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教你如何判断食物的新鲜度
2021-06-03 297
一：蔬菜生果 常见的蔬菜生果都是水分含量比较高，并且颜色艳丽，外形丰满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形状含水量都会产生改动，并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点下手： 1、水分：跟着水分的削减，蔬菜和生果的表皮出现褶皱，全体发蔫。 2、颜色：假设是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。 3、质地：假设擅长摸起来特别软，发黏；并且闻起
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水果应该在什么时候吃？
2021-05-06 332
水果应该在什么时候吃？ 吃水果的正确时刻是饭前1小时（柿子在外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其均匀热量仅为平等分量面食的1/4，平等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，对比简单掌握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身简单被氧化、溃烂，先吃水果可缩短它在胃中的停留时刻，降低其氧化、溃烂程度。而饱食之后马上吃水果，所含果糖不能及
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饭堂承包要避免剩饭剩菜需要怎样做？
2021-04-01 327
一般情况下，在咱们日常日子中剩饭剩菜都是十分遍及的，特别是关于一个包容上百上千人的饭堂，就餐人员流动性不定，很简单呈现尾菜，那么作为饭堂承揽公司，的确需求采纳一些办法，避免糟蹋，避免呈现剩饭剩菜现象，那么关于“饭堂承包怎么避免剩饭剩菜”的呢？咱们来了解一下。 1、饭堂负责人要配合公司断定每天就餐人员数量； 2、饭堂根据个别情况恰当调整饭菜数量； 3、保证职工饭菜数量的前提
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江门饭堂承包教您如何清洗蔬菜
2021-03-04 361
1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲刷，以铲除残留的农药。 2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代，但恰当延伸浸泡时间，一般需15分钟左右。 3、用洗洁精洗：将
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生果应该在什么时候吃？
2021-01-29 361
生果应该在什么时候吃？ 吃生果的正确时刻是饭前1小时（柿子在外）。首先，生果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体需营养素的吸收。其次，生果是低热量食物，其平均热量仅为平等重量面食的1/4，平等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，对比简略掌握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多生果本身简略被氧化、糜烂，先吃生果可缩短它在胃中的停留时刻，下降其氧化、糜烂程度。而饱食之后立刻吃生果，所含果糖不能
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江门饭堂承包告诉您什么食物不能同時食用
2020-12-29 296
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必定导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成红色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸
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合旺十一载 感恩有你
2020-11-29 242
合旺十一载（2010-2018江华二路47号；2019-2020港口一路183号新隆基大厦；2020年10月杜阮镇瑶村小苑33幢首层），感恩有您！感谢所有客户、合作伙伴、亲朋好友，谢谢您们一路对江门市合旺餐饮管理服务有限公司的大力支持，感恩感谢顺祝您及您家人：身体健康万事如意
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食物存放太久会流失营养
2020-11-29 252
花椒、大料、大米、茶叶……每个家庭的厨房里都存着这些“放得住”的食物。虽然长时间储存不会蜕变，可营养却在不断丢掉。因而，这样的食物更要注重保存，要经常检查一下，发生“突变”及时丢掉。 花椒、大料。花椒、大料久放会失掉本身的香味，调味效果大打折扣，所以建议买小包装的。存放时应留心防潮防霉，放进密闭容器中，需求的时分再取出来，不要放在灶台邻近。由于，水分越多、温度越高，越简略霉变，而厨房灶台处恰