微波炉是我们热剩饭菜的好物。可是，微波炉热饭菜有许多考究，做对了才干养分又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主告知《生命时报》记者，依照食物不一样，微波炉加热饭菜的方法也不一样。

　　1.主食喷些水。热米饭假设用大火，一般一碗饭转2—3分钟即可。假设是中火，满满一饭盒一般要热5分钟支配。热米饭要加盖，这样热出来才松软好吃。另外，热馒头、饼等面食的时候，先喷上一些水，加热1—2分钟，才不会又干又硬。

　　2.汤类半途要搅拌。汤类加热时，常常内部温度很高，外表还不行热。所以汤类不要一次性热到位，避免汤汁四溅。而应当分两次加热，半途搅拌一下，能热得更快更均匀。留意取出时要留神，避免烫坏。

　　3.热素菜、肉菜时也加盖。一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟支配。假设是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4—5分钟即可。

　　4.加热马铃薯、腊肠等带皮的食物时，要先用叉或刀扎几个小孔，否则会因为压力使其爆裂，简略引起电器受损、人员烫坏。鸡蛋因为有壳和蛋膜，直接加热也会爆裂，热整鸡蛋时，先剥皮，放在水中，加热1分钟支配，保证安全的一起，还能使鸡蛋坚持新鲜。同理，也不行将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，避免发生爆炸。

　　需求提示的是，微波炉加热时不能运用铁质的容器，用质量好的瓷器或微波炉专门用盒。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不行运用微波炉。假设炉内起烟着火请关紧炉门，并按间断键，然后拔下电源线，或封闭电源总闸口。

　　文章源自：江门饭堂承包

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