茶叶是一种很好的养生食材,但有一定的食物忌讳。如果茶叶与食物乱调配的话,就会有食物相克的现象出现,还会发生致病的有毒物质,危害人体健康!
1.茶与羊肉
虽然经常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰厚的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联婚”,生成一种叫探酸蛋白质的物质,容易发生便秘。
2.茶和白糖
茶叶味苦性寒,人们喝茶的目的就是促进消化液排泄,以增强消化机能,再就是清热解毒。如果茶中加糖,就会抑制这种功能。
3.茶与鸡蛋
茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝结物质,影响人体对蛋白质的吸收和使用。
4.茶与酒
酒后喝茶,茶碱发生利尿效果,这时酒精转化的乙醛没有完全分化,即因茶碱的利尿效果而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能形成危害。
5.吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后当即喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白,发生便秘,将不利于健康。
最终,服药时不宜用茶水送服。这是由于茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而发生沉积,影响药物吸收。
文章源自:江门饭堂承包
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食堂承包需要具备什么?
“承包”准确的说应是“承包运营管理”,是指企业与承包者间缔结承包运营合同。 将企业的“运营管理权”全部或部分在必定期限内交给承包者,由承包者对企业进行运营管理,并承当运营风险及获取企业收益的行为。 因为承包只是企业运营管理的一种弥补方法,不能消除、改变原有企业或创设新的企业,也不能改动原有企业的法人地位。 名称和运营范围。承包者与被承包的企业间所存在的是一种合同关系。
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食堂设计要点和注意事项
1、饭馆、饮食店和食堂(总称饮食单位)有必要具有固定场所,周围30米之内无粪坑、废物场、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2、大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,会集食堂就餐人不计其数100人 以上)内部装备应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(熟食间)、点心制造间、餐具洗消间、更衣室、库房、燃料及废弃物堆放场所。 3、小型饮食单位餐厅与厨房和辅佐用房之
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中老年人合理的膳食准则
中老年人合理的膳食准则就满意如下几点需要: 1、热量适合,以能保持标准体重为宜。 2、膳食中的蛋白质质量要高、数量适合。每日应饮奶250毫升,适当的禽、鱼、瘦肉及豆制品,及少数的蛋类。 3、动物脂肪要少,尽量选用植物油。 4、供应充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)。 5、常常能食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮。 6、每日食盐摄入量控制在
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江门饭堂承包在管理方面要做到什么?
这个关于餐饮承揽经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,在刚开始不久急于扩张,意图不是要把餐厅管理树立完善,而是要快速赚取承租的费用,之后就撒手不管,或者是根本就没有才能管理。如果一个承揽餐厅不能很好处理管理、训练、效劳等问题那么很有可能在不久的今后将面对进退维谷的困境。所以要做到: 1、实施管理,一切行政管理售货员均为长时间培育之优秀干部,善于与客户交流