一：蔬菜生果常见的蔬菜生果都是水分含量比较高，并且颜色艳丽，外形丰满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形状含水量都会产生改动，并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点下手：1、水分：跟着水分的削减，蔬菜和生果的表皮出现褶皱，全体发蔫。2、颜色：假设是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。3、质地：假设擅长摸起来特别软，发黏；并且闻起

1、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲刷，以铲除残留的农药。2、碱洗：用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代，但恰当延伸浸泡时间，一般需15分钟左右。3、用洗洁精洗：将

生果应该在什么时候吃？吃生果的正确时刻是饭前1小时（柿子在外）。首先，生果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体需营养素的吸收。其次，生果是低热量食物，其平均热量仅为平等重量面食的1/4，平等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，对比简略掌握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多生果本身简略被氧化、糜烂，先吃生果可缩短它在胃中的停留时刻，下降其氧化、糜烂程度。而饱食之后立刻吃生果，所含果糖不能